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川辺の食卓 都田のとうふ 勘四郎
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都田風土記


川辺の食卓 都田のとうふ 勘四郎

川辺の食卓 都田のとうふ 勘四郎

飲食エリアでは、自社製こだわりのできたて豆腐、油揚げの定食をはじめ、豆腐丼、大豆のソフトクリームや都田地下水を使用したドリンク、疲労回復ドリンクなどをお召し上がりいただけます。
ランチやちょっとした休憩にぜひお立ち寄りください。

豆腐専門店「須部商店」は創業明治10年。
南アルプス赤石山系の良質の天然地下水と技を持って
ふんわり、なめらかで豆の旨みを引き出した美味しい豆腐をつくり出しています。

料理イメージ
1階飲食エリア
1階トイレ(車イスの方もご利用しやすい空間を広くとった多目的トイレになっています)、2階飲食エリア

1F女性用トイレにおむつ替え用のベビーシートが設置されています。

●ご予約について
木曜日定休(祝日営業、翌日休業)
11時30分のみ席をお取り置きできます。

【お願い】
予約時間が遅れる場合は必ずご一報をお願いいたします。ご一報をいただけない場合は、予約時間より15分を経過した時点で予約は取り消させていただきますので ご了承願います。

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勘四郎のこだわり
  • できたて豆腐

    できたて豆腐

    北海道産大豆と沖縄産にがりを100%使用し、当店の厨房で手作りしたほかほかの自家製豆腐です。

  • 焼きたて油揚げ

    焼きたて油揚げ

    国産大豆100%使用した大豆成分たっぷりの油揚げを中身しっとり、外側パリッと焼き上げています。

  • 米

    ご飯に使用している白米は都田・鈴木農園こだわりの「浜松市都田産コシヒカリ」を使用しています。「16穀米」は、都田産コシヒカリに16穀の雑穀(国産)を加えて「赤石岳」の地下水で炊き上げています。

    【16穀】もちきび、もちあわ、ひえ、アマランサス、たかきび、丸麦、押麦、もち麦、緑米、赤米、黒米、はと麦、とうもろこし、うるち玄米、もち白米、青大豆

  • だし

    だし

    南アルプス山系の地下水に漬け込んだ「かつお他の魚類」と「こぶ」からじっくりとった「だし」がすべてに使われています。
    「味噌汁」は自社製のみそと加藤醤油製のみそをブレンドして味を調え、「豆腐のたれ」「油揚げのたれ」は加藤醤油製の醤油を加えたまろやかな味に仕上げています。

  • 水

    当店で使用している水は南アルプス山系「赤石岳」の地下水100%です。

  • 自家製デザート

    自家製デザート

    卵、小麦、乳、白砂糖不使用、米粉と大豆でつくった焼ドーナツです。
    <ショコラベリー/緑茶とあずき/みるくといちじく>

季節限定メニュー

湯豆腐御膳/豆乳鍋御膳(デザート・おから茶付)

デザート付

  • [ セット内容 ]
  • 湯豆腐鍋・豆乳鍋(勘四郎湯豆腐、たぐりゆば、白菜、水菜、人参、こぶ)
    ※豆乳鍋御膳には、当店の「まるごとのむ大豆」を使用しています。
  • ご飯(白米もしくは16穀米)
  • 煮物(油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ)
  • 白和え(豆腐・人参・枝豆・ごま)
  • だしつゆ
  • 薬味(ゆずこしょう、しょうが、青ねぎ)
  • デザート(おから茶付)

※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。
※メニュー写真は、イメージです。具材変更等により実物と異なる場合がございます。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。

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季節野菜のゆば丼御膳

デザート付

  • [ セット内容 ]
  • ゆば丼(白米もしくは16穀米、たぐりゆば、あん、
    白菜、水菜、干し椎茸、人参、長ネギ)
  • 味噌汁
  • みそ田楽(しょうが・ごま)
  • 煮物(油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ)
  • 白和え(豆腐・人参・枝豆・ごま)
  • デザート(おから茶付)

※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。
※メニュー写真は、イメージです。具材変更等により実物と異なる場合がございます。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。

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焼きたてがんも御膳

デザート付

  • [ セット内容 ]
  • 焼きたてがんも(豆腐(国産大豆100%)、枝豆、
    人参、やまと芋、椎茸)
  • ご飯(白米、もしくは16穀米)
  • 味噌汁
  • 国産大豆の冷やっこ(たっぷりキノコのごま風味たれ添え)
  • 煮物(油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ)
  • 油揚げのつけだれ
  • 薬味(しょうゆ麹(加藤醤油製)、しょうが、大根おろし)
  • デザート(おから茶付)

※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。
※メニュー写真は、イメージです。具材変更等により実物と異なる場合がございます。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。

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セットメニュー

できたて寄せ豆腐御膳

できたて豆腐と素材にこだわった手造り料理、デザートまですべて味わえます。

デザート付

  • [ セット内容 ]
  • できたて寄せ豆腐(北海道産大豆、沖縄産にがり100%)
  • ご飯(白米、もしくは16穀米)
  • 味噌汁
  • 煮物(油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ)
  • 白和え(豆腐・人参・枝豆・ごま)
  • 豆腐のたれ
  • 薬味(すりごま、しょうが、青ねぎ)
  • 花かつお
  • デザート(おから茶付)

※デザートは、季節ごとに替えさせていただいております。
※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。写真はイメージです。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。

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焼きたて油揚げ御膳

中身がしっとり、外がパリッとした焼きたての油揚げと、
素材にこだわった手造り料理、デザートまですべて味わえます。

デザートセットイメージ

  • [ セット内容 ]
  • 焼きたて油揚げ(国産大豆100%)
  • ご飯(白米もしくは16穀米)
  • 味噌汁
  • 国産大豆の冷やっこ
    (たっぷりキノコのごま風味たれ添え)
  • 煮物(油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ)
  • 油揚げのつけだれ
  • 薬味(しょうゆ麹(加藤醤油製)、しょうが、大根おろし)
  • デザート(おから茶付)

※デザートは、季節ごとに替えさせていただいております。
※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。写真はイメージです。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。

できたて寄せ豆腐丼セット

気軽にランチを楽しみたい方におすすめ!
ご飯の上にほかほかの豆腐とおかかが載った豆腐丼です。
浜松産の加藤醤油と薬味でお召し上がりください。

  • [ セット内容 ]
  • できたて寄せ豆腐(北海道産大豆100%、沖縄産にがり100%)、ご飯(白米、もしくは16穀米)、花かつお
  • 味噌汁
  • 煮物(油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ)
  • 薬味(すりごま、しょうが、青ねぎ)
  • 生醤油(加藤醤油製)
  • おから茶

※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。写真はイメージです。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。

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焼きたて油揚げセット

気軽にランチを楽しみたい方におすすめ!
国産大豆を使用した豆腐がぎっしり詰まった特製の手揚げを秘伝のたれ、
もしくは薬味をつけてお召し上がりください。

  • [ セット内容 ]
  • 焼きたて油揚げ(国産大豆100%)
  • ご飯(白米、もしくは16穀米)
  • 味噌汁
  • 煮物(油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ)
  • 薬味(しょうゆ麹(加藤醤油製)、しょうが、大根おろし)
  • 油揚げのつけだれ
  • おから茶

※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。写真はイメージです。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。

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単品メニュー

国産大豆の冷やっこ(たっぷりキノコのごま風味たれ添え)

※品切れの場合、他の同等商品に変更になります。
※時期により内容が変更になります。

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生ゆば

生ゆば(国産大豆100%)、たれ、わさび

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焼きたてがんも 10月16日(土)開始

豆腐(国産大豆100%)、枝豆、人参、大和芋、椎茸

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できたて寄せ豆腐

北海道産大豆と沖縄産にがりを100%使用したほかほかの豆腐を
地元浜松産の加藤醤油と薬味でお召し上がりください。

  • [ セット内容 ]
  • できたて寄せ豆腐(北海道産大豆100%、沖縄産にがり100%)
  • 生醤油(加藤醤油製)
  • 薬味(すりごま、しょうが、青ねぎ)
  • 花かつお
  • おから茶

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焼きたて油揚げ

国産大豆を使用した豆腐がぎっしり詰まった特製の手揚げを秘伝のたれ、
もしくは薬味をつけてお召し上がりください。

  • [ セット内容 ]
  • 焼きたて油揚げ(国産大豆100%)
  • 薬味(大根おろし、しょうが、醤油麹[加藤醤油製])
  • 油揚げのつけだれ
  • おから茶

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たこ焼き風揚げ豆腐 ※お持ち帰りも可能です

野菜を練り込んだ豆腐を植物油で揚げ、
「自家製豆腐マヨネーズ」と「鳥居ソース」、「おかか」をかけて
たこ焼き風に仕上げました。

※自家製豆腐マヨネーズには、卵、植物油は使用しておりません。
※たこは使用しておりません。

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絹生揚げの揚げ出し豆腐

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みそ田楽(しょうが・ごま)

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五平餅(白米・16穀米)

白米もしくは16穀米をお選びください。ご注文をいただいてから焼き上げます。
自家製みその風味をお楽しみください。

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ご飯
  • <普通盛>税込み250円
  • <大盛>税込み380円
  • <追加大盛>税込み130円

※各メニューのご飯を「大盛」に変更する場合の追加料金です。

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デザートメニュー

大豆のソフトクリーム

当店の「まるごとのむ大豆」を50%使用した程よい甘さのソフトクリームです。
メープルシロップの入ったコーンといっしょにお楽しみください。

  • 大豆のソフトクリーム【大】
      【店内飲食】387円(税込)/【お持ち帰り】380円(税込)
  • 大豆のソフトクリーム【小】
      【店内飲食】255円(税込)/【お持ち帰り】250円(税込)

※メープルシロップ入のコーンは、【小】サイズのみ。
※原材料の一部に、牛乳、小麦、大豆を使用しています。

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【ご予約方法変更のお知らせ】
ご注文いただいたお料理をより早くご提供するため、予約方法を「2020年1月3日(金)」より変更いたします。→詳細はこちら

卵不使用、米粉と大豆でつくったデザート各種

米粉と大豆でつくりました。※卵、小麦、乳、白砂糖不使用です。

  • ショコラベリー焼ドーナッツ

    ショコラベリー焼ドーナッツ
      【店内飲食】326円(税込)

  • 緑茶とあずきの焼ドーナツ

    緑茶とあずきの焼ドーナツ
      【店内飲食】326円(税込)

  • くるみといちじくの焼ドーナツ

    くるみといちじくの焼ドーナツ
      【店内飲食】326円(税込)

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【ご予約方法変更のお知らせ】
ご注文いただいたお料理をより早くご提供するため、予約方法を「2020年1月3日(金)」より変更いたします。→詳細はこちら

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株式会社須部商店 静岡県浜松市北区都田町6515 TEL:053-428-2031